HLAVA CHLAZENÁ 1kg
Kód produktu: 006726
Váha cca 1kg Přesná cena bude upravena podle skutečné váhy dodaného zboží.
Čerstvé chlazené maso je určené k okamžité spotřebě a lze jej skladovat v neporušeném obalu cca 2-3 dny při teplotě 0-4°C. Maso prosím po obdržení vždy vyndejte z obalu a až poté zamrazte nebo zpracujte k dalšímu použití.
Dostupnost: Skladem
Značka:
Záruka: 24
Vepřové maso se dělí podélným řezem v páteři na dvě poloviny, každá z nich potom na jednotlivé anatomické části, které si nyní představíme podrobněji. K tomu je dobré vědět ještě to, jak se vepřové maso dělí do takzvaných jakostních tříd.
Do první, tedy nejlepší třídy patří:
- kýta
- pečínka
- panenská svíčková
Do druhé potom:
- plecko
- krkovička
- bůček
Do třetí:
- lalok
hlava - kolínka
- nožičky
Hlava, lalok
Z nich se vyrábí jitrnice, prejty, tlačenky a masové míšeniny. Lalok neboli podbradek obsahuje více tuku a málo masa a kůže. Hlava potom navíc menší množství svalů, klihové vazivo a kůži. Masa se používají např. do ovarů.
TECHNICKÉ PARAMETRY
Další z kategorie
